Kinderio jautienos kokybės standartas: Nuo lauko iki stalo

Mūsų ūkyje kokybė nėra atsitiktinumas – tai kruopštaus darbo, gamtos dėsnių paisymo ir senųjų mėsos brandinimo tradicijų rezultatas. Mes tikime, kad tik ramybėje ir darnoje su gamta užaugintas galvijas gali suteikti aukščiausios vertės produktą jūsų šeimai.

100% žole šerti galvijai (Grass-fed)

Tikime, kad jautienos skonis prasideda nuo žolės stiebo. Mūsų Limuzinai auginami laikantis griežčiausių ekologijos standartų:
Laisvas ganymas: Nuo pavasario iki vėlyvo rudens galvijai ganosi natūraliose Leliūnų lankose (Utenos r.).
Natūralus pašaras: Žiemą limuzinus šeriame tik savo ūkyje paruoštu šienu ir šienainiu. Nenaudojame jokių hormonų ar antibiotikų.
Sveikatos vertė: Tokiu būdu užauginta jautiena pasižymi didesniu Omega-3 riebalų rūgščių, vitaminų A, E ir B grupės kiekiu bei mažesniu cholesterolio lygiu.

Sertifikuotas ekologinis mėsos cechas

Esame vieni nedaugelio Lietuvoje, valdantys visą procesą patys. Turime nuosavą, sertifikuotą ekologinį mėsos cechą tiesiog ūkyje: Ūkio ekologinis serifikatas LT-EKO-001.440-0000157.2025.001
Cecho maisto tvarkymo subjekto numeris nr. 820001366.
Cecho ekologinis sertifikatas LT-EKO-001.440-0002943.2025.002
Skaidrumas: Mes patys prižiūrime kiekvieną etapą – nuo veršelio gimimo iki meistriško pjaustymo.
Higiena: Trumpoji tiekimo grandinė užtikrina, kad mėsa pirkėją pasiektų maksimaliai šviežia ir saugi.

Sauso brandinimo meistrystė (Dry-Aged)

Jautienos brandinimas – tai tikrų tikriausia metamorfozė. Skirtingai nei masinėje gamyboje naudojamas drėgnasis brandinimas, mes renkamės sausąjį būdą.
Procesas: Skerdeną specialiose kamerose, kontroliuojant temperatūrą ir drėgmę, brandiname 28 dienas ir ilgiau.
Rezultatas: Per šį laiką natūralūs fermentai suskaido jungiamąjį audinį, todėl mėsa tampa neįtikėtinai minkšta, o skonis ir aromatas tampa intensyvus bei koncentruotas.

Limuzinų veislė: Karališka kilmė

Limuzinai – viena seniausių ir labiausiai vertinamų mėsinių galvijų veislių pasaulyje. Jau prieš 20 000 metų jų protėviai buvo vaizduojami Lasko urvų piešiniuose Prancūzijoje.
Kodėl Limuzinai? Šie galvijai vertinami dėl gebėjimo duoti biologiškai aukštos vertės, liesą, bet itin sultingą mėsą. Tai idealus pasirinkimas šiuolaikiniam žmogui, ieškančiam balanso tarp sveikatos ir gurmaniško malonumo.

Plačiausias kepsnių pasirinkimas

Mūsų meistrai išmano jautienos anatomiją iki smulkmenų. Todėl savo klientams siūlome daugiau nei 30 skirtingų kepsnių (steikų) rūšių:
Nuo klasikinių Ribeye ar T-bone iki išskirtinių Flank, Flat Iron ar Picanha pjausnių.
Kiekvienas gabalėlis sumaniai išpjaustomas, suvakuumuojamas ir saugiai pristatomas tiesiai į jūsų namus visoje Lietuvoje.