Ekologiška širdis (šaldyta) (vnt. ~0,5kg) 11€/kg

5,50€

Jaučio širdis šaldyta.

Apibūdinimas: Liesa, didelės baltymų koncentracijos raumuo, panašus į mėsos kepsnį.
Iš kur: Vidurinė krūtinės ląstos širdies dalis.
Skonis: Intensyvus, „raudonas“, šiek tiek tvirtesnė struktūra, bet labai liesa.
Rekomendacijos gaminimui: Pjaustyti plonais gabalėliais, greitai kepinti arba kepti ant grotelių, tinka troškinti.
Tikslinė temperatūra: 60–65 °C (medium).

Tiksli kaina skaičiuojama prekę supakavus.

Užauginta Mindaugo Kinderio ūkyje.

Bendri patarimai. Prieš gaminant jautieną geriausia kelias valandas palaikyti kambario temperatūroje. Šaldytą jautieną atšildyti kuo lėčiau (šaldytuve), kad nepakistų skoninės savybės.

Turime

Tiksli kaina skaičiuojama prekę supakavus.

Patarimai gaminant

Prieš gaminant jautieną geriausia kelias valandas palaikyti kambario temperatūroje.

Šaldytą jautieną atšildyti kuo lėčiau (šaldytuve), kad nepakistų skoninės savybės.

Iškepusį kepsnį uždengti folija ir leisti pailsėti 5-10 minučių, o storesnį – 15-20 minučių.

Jei mėgstate “gerai” iškeptą jautieną, rinkitės ilgą gaminimą žemoje temperatūroje.

“Pailsėjusius” kepsnius pjaustykite skersai skaidulų.

Pristatymas

,,Auginame limuzinus nuo jų pirmos gimimo dienos iki brandos, patys rūpinamės visais jautienos tiekimo mūsų klientams procesais, todėl ne tik galime garantuoti aukščiausią kokybę, bet ir prisidedame prie sąžiningos, sveikos ir aplinkai palankios maisto sistemos: NUO ŪKIO IKI STALO.”