Copyright © Kinderio Limuzinai, Visos teisės saugomos. Projektu rūpinasi ARNO digital
.
Šią savaitę rezervuota
16,80€
Jaučio žandai šaldyti.
Tiksli kaina skaičiuojama prekę supakavus.
Užauginta Mindaugo Kinderio ūkyje.
Intensyvaus skonio, gausiai kolageno turinti jautienos dalis, dažnai naudojama troškinimui ir lėtai gaminamiems patiekalams.
Iš kur: Kaukolės šoninė dalis, aplink žandikaulį.
Skonis: Stiprus, sultingas, itin minkštas po lėto troškinimo dėl kolageno virsmo į želatiną.
Rekomendacijos gaminimui: Troškinti arba lėtai virti su sultiniu ir daržovėmis (4–6 val.), kol mėsa trūkinėja.
Tikslinė temperatūra: 85–90 °C (kol kolagenas visiškai išsilydo).
Bendri patarimai.
Prieš gaminant jautieną geriausia kelias valandas palaikyti kambario temperatūroje. Šaldytą jautieną atšildyti kuo lėčiau (šaldytuve), kad nepakistų skoninės savybės.
Šią savaitę rezervuota!
Jaučio širdis šaldyta.
Tiksli kaina skaičiuojama prekę supakavus.
Užauginta Mindaugo Kinderio ūkyje.
Bendri patarimai. Prieš gaminant jautieną geriausia kelias valandas palaikyti kambario temperatūroje. Šaldytą jautieną atšildyti kuo lėčiau (šaldytuve), kad nepakistų skoninės savybės.
Jaučio liežuvis šaldytas.
Švelni, subtilaus skonio raumeninė dalis, populiari užkandžiams.
Tiksli kaina skaičiuojama prekę supakavus.
Užauginta Mindaugo Kinderio ūkyje.
Bendri patarimai. Prieš gaminant jautieną geriausia kelias valandas palaikyti kambario temperatūroje. Šaldytą jautieną atšildyti kuo lėčiau (šaldytuve), kad nepakistų skoninės savybės.
Jaučio kepenys šaldytos.
Tiksli kaina skaičiuojama prekę supakavus.
Užauginta Mindaugo Kinderio ūkyje.
Bendri patarimai. Prieš gaminant jautieną geriausia kelias valandas palaikyti kambario temperatūroje. Šaldytą jautieną atšildyti kuo lėčiau (šaldytuve), kad nepakistų skoninės savybės. Iškepusį kepsnį uždengti folija ir leisti pailsėti 5-10 minučių, o storesnį – 15-20 minučių. Jei mėgstate “gerai” iškeptą jautieną, rinkitės ilgą gaminimą žemoje temperatūroje. “Pailsėjusius” kepsnius pjaustykite skersai skaidulų.
Jaučio uodega šaldyta.
Tiksli kaina skaičiuojama prekę supakavus.
Užauginta Mindaugo Kinderio ūkyje.
Bendri patarimai. Prieš gaminant jautieną geriausia kelias valandas palaikyti kambario temperatūroje. Šaldytą jautieną atšildyti kuo lėčiau (šaldytuve), kad nepakistų skoninės savybės.
Jautienos inkstai
Jautienos inkstai yra maistingas subproduktas, turintis daug baltymų, B grupės vitaminų (ypač B12), geležies ir cinko.
Skoninės savybės
Inkstai turi stiprų skonį, gausūs geležies, gali būti kartūs.
Gaminimo rekomendacijos
Paruošimas: prieš gaminant rekomenduojama inkstus pamirkyti pieno, sūdyto vandens ar acto tirpale 1–2 valandas, kad sumažėtų stiprus kvapas ir skonis.
Gaminimo būdai: ilgai virti žemoje temperatūroje (apie 150 °C) su sultiniu, vynu ar daržovėmis 45–60 minučių, kol taps minkšti.
Iš kur išpjauta: pilvo ertmės organas.
Rekomenduojama vidinė temperatūra: bent 71 °C.
Tiksli kaina skaičiuojama prekę supakavus.
Užauginta Mindaugo Kinderio ūkyje.
Bendri patarimai. Prieš gaminant jautieną geriausia kelias valandas palaikyti kambario temperatūroje. Šaldytą jautieną atšildyti kuo lėčiau (šaldytuve), kad nepakistų skoninės savybės.
Topolių g. 22 Leliūnai Utenos r.
Copyright © Kinderio Limuzinai, Visos teisės saugomos. Projektu rūpinasi ARNO digital