Šią savaitę rezervuota!

Savybė: šaldyti.
Laikymo sąlygos: -18°C temperatūroje. Atšildžius pakartotinai neužšaldyti.
Naudojimo instrukcija: terminis apdorojimas prieš vartojimą.
Pakuotė: vakuuminis maišelis.
Tinkamumo vartoti terminas: iki 6 mėnesių. Galiojimas nurodomas ant pakuotės.
Grynasis kiekis (g): 0,5 – 1,0 kg;
Kilmės šalis: Lietuva.
LT-EKO-001

Ekologiški žandai (2vnt. ~0,7kg) 18

12,60€

Šią savaitę rezervuota!

Jaučio žandai šaldyti.

Tiksli kaina skaičiuojama prekę supakavus.

Užauginta Mindaugo Kinderio ūkyje.

Intensyvaus skonio, gausiai kolageno turinti jautienos dalis, dažnai naudojama troškinimui ir lėtai gaminamiems patiekalams.

Iš kur: Kaukolės šoninė dalis, aplink žandikaulį.

Skonis: Stiprus, sultingas, itin minkštas po lėto troškinimo dėl kolageno virsmo į želatiną.

Rekomendacijos gaminimui: Troškinti arba lėtai virti su sultiniu ir daržovėmis (4–6 val.), kol mėsa trūkinėja.

Tikslinė temperatūra: 85–90 °C (kol kolagenas visiškai išsilydo).

Bendri patarimai.

Prieš gaminant jautieną geriausia kelias valandas palaikyti kambario temperatūroje. Šaldytą jautieną atšildyti kuo lėčiau (šaldytuve), kad nepakistų skoninės savybės.

Ekologiški žandai (2vnt. ~0,7kg) 18

Šią savaitę rezervuota!

12,60€

Jaučio žandai šaldyti.

Tiksli kaina skaičiuojama prekę supakavus.

Užauginta Mindaugo Kinderio ūkyje.

Intensyvaus skonio, gausiai kolageno turinti jautienos dalis, dažnai naudojama troškinimui ir lėtai gaminamiems patiekalams.

Iš kur: Kaukolės šoninė dalis, aplink žandikaulį.

Skonis: Stiprus, sultingas, itin minkštas po lėto troškinimo dėl kolageno virsmo į želatiną.

Rekomendacijos gaminimui: Troškinti arba lėtai virti su sultiniu ir daržovėmis (4–6 val.), kol mėsa trūkinėja.

Tikslinė temperatūra: 85–90 °C (kol kolagenas visiškai išsilydo).

Bendri patarimai.

Prieš gaminant jautieną geriausia kelias valandas palaikyti kambario temperatūroje. Šaldytą jautieną atšildyti kuo lėčiau (šaldytuve), kad nepakistų skoninės savybės.

Savybė: šaldyti.
Laikymo sąlygos: -18°C temperatūroje. Atšildžius pakartotinai neužšaldyti.
Naudojimo instrukcija: terminis apdorojimas prieš vartojimą.
Pakuotė: vakuuminis maišelis.
Tinkamumo vartoti terminas: iki 6 mėnesių. Galiojimas nurodomas ant pakuotės.
Grynasis kiekis (g): 0,5 - 1,0 kg;
Kilmės šalis: Lietuva.
LT-EKO-001

Jums taip pat gali patikti...

Šią savaitę rezervuota!

Ekologiška uodega (1vnt. ~1,2kg) 15€/kg

Jaučio uodega šaldyta.

Apibūdinimas: Išskirtinai želatininė, tradiciškai troškinama ar lėtai kapanojama.
Iš kur: Gyvulio uodegos sekcijos, supjaustyta segmentais.
Skonis: Stiprus, po ilgo lėto virimo tampa nepaprastai sultingas ir želatininis.
Rekomendacijos gaminimui: Troškinti 3–4 val.
Tikslinė temperatūra: 88–92 °C (kol želatina visiškai ištirpsta).

Tiksli kaina skaičiuojama prekę supakavus.

Užauginta Mindaugo Kinderio ūkyje.

18,00€

Read more Quick View

Šią savaitę rezervuota!

Ekologiška širdis (vnt. ~0,8kg) 6€/kg

Jaučio širdis šaldyta.

Apibūdinimas: Liesa, didelės baltymų koncentracijos raumuo, panašus į mėsos kepsnį.
Iš kur: Vidurinė krūtinės ląstos širdies dalis.
Skonis: Intensyvus, „raudonas“, šiek tiek tvirtesnė struktūra, bet labai liesa.
Rekomendacijos gaminimui: Pjaustyti plonais gabalėliais, greitai kepinti arba kepti ant grotelių, tinka troškinti.
Tikslinė temperatūra: 60–65 °C (medium).

Tiksli kaina skaičiuojama prekę supakavus.

Užauginta Mindaugo Kinderio ūkyje.

4,80€

Read more Quick View

Šią savaitę rezervuota!

Ekologiškos jautienos kepenys (~1kg)

Jaučio kepenys šaldytos.

Apibūdinimas: Intensyvios, šiek tiek kartokos, labai maistingos (vitaminas A, geležis).
Iš kur: Pilvo ertmės organas, dešinės ir kairės skilvelių dalys.
Skonis: Stiprus, kartokas, kreminė tekstūra, jautri pervirimui.
Rekomendacijos gaminimui: Greitai kepti ant vidutinės ugnies, pjaustyti plonai, patiekti su svogūnais.
Tikslinė temperatūra: 60–65 °C (viduje švelnai rožinė).

Tiksli kaina skaičiuojama prekę supakavus.

Užauginta Mindaugo Kinderio ūkyje.

Bendri patarimai. Prieš gaminant jautieną geriausia kelias valandas palaikyti kambario temperatūroje. Šaldytą jautieną atšildyti kuo lėčiau (šaldytuve), kad nepakistų skoninės savybės. Iškepusį kepsnį uždengti folija ir leisti pailsėti 5-10 minučių, o storesnį – 15-20 minučių. Jei mėgstate “gerai” iškeptą jautieną, rinkitės ilgą gaminimą žemoje temperatūroje. “Pailsėjusius” kepsnius pjaustykite skersai skaidulų.

7,00€

Read more Quick View

Šią savaitę rezervuota!

Ekologiškas jautienos liežuvis (vnt. ~1,2kg) 12€/kg

Jaučio liežuvis šaldytas.

Švelni, subtilaus skonio raumeninė dalis, populiari užkandžiams.

Iš kur: Galvos priekyje esantis raumuo.
Skonis: Švelnus, šiek tiek salstelėjęs, stambesnė tekstūra.
Rekomendacijos gaminimui: Virti 2–3 val., nulupti odą, patiekti su padažu arba marinuotą.
Tikslinė temperatūra: 75–80 °C (viduje tolygiai pakepinti, bet nepervirti).

Tiksli kaina skaičiuojama prekę supakavus.

Užauginta Mindaugo Kinderio ūkyje.

14,40€

Read more Quick View